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推薦序　保健三養：「營養、保養、修養」，瘦身非難事　謝明哲
推薦序　推廣普及健康的飲食理念　祝年豐
推薦序　透過自然康復力達到身心健康　王康裕
自序　排毒瘦身法是結合「淨化、調養」的概念來設計

第一章　「毒」為健康的頭號殺手
身心靈健康才是真健康
什麼是亞健康？
毒，無處不在
體內毒素大檢測
干擾身體新陳代謝的物質就是毒素
毒素有哪些？
淨化五毒：消脂、清血、解肝毒、通宿便、祛除自由基
身體的排毒系統
避免不健康的飲食習慣
毒素如何造成疾病？
排毒的重要性
淨化排毒的好處

第二章　你為什麼會發胖？
你是真的肥胖嗎？
脂肪對人體重要性
是真的餓了？還是嘴饞？
攝食調控中樞
肥胖的成因
小時候胖不是胖？
肥胖問題日益嚴重
肥胖是健康的殺手
令人眼花撩亂的減肥法
真正有效的減肥方式

第三章　吃那麼少還是胖？都是毒素惹的禍！
毒素與脂肪組織的關係
食量少為什麼還會胖？都是毒素惹的禍！
腸道毒素與肥胖
為什麼腸道會累積毒素？
便祕是腸道累積毒素的主因
排毒第一關：通宿便
你的腸道是否健康？

第四章　永不復胖的排毒瘦身法
為什麼要排毒瘦身？
排毒瘦身法
排毒瘦身的好處
進行排毒瘦身法的三階段
第一階段：淨化
第二階段：調理
第三階段：滋養

附錄　排毒瘦身法真人實證

推薦序

保健三養：「營養、保養、修養」，瘦身非難事
謝明哲

　　由於飲食西化的影響，人們的飲食習慣偏向高熱量、精緻化與營養不均衡，再加上都市化的結果，活動量劇減，一旦沒有特別留意便導致肥胖的體態。肥胖不只是影響外表而已，可能連帶造成自信心的喪失、人際關係的失敗，並且導致身體健康的危害，例如糖尿病、痛風、高血脂症的發生，所謂「褲帶越長，壽命越短」正是最佳寫照。

　　肥胖人口比例逐年增加，現今台灣平均每三人就有一人是肥胖，比例之高相當令人擔憂。當肥胖對生活造成種種不便或引發疾病問題時，才會尋求各種方式來瘦身，像是吃減肥藥、針灸、推脂、手術抽脂等，有些不當的方式可能會花了銀子，而且賠了身子，效果其實相當有限，甚至會陷入不斷瘦身又復胖的窘境，即「溜溜球效應」。因此想要瘦身並不困難，我經常提倡的保健三養：「營養、保養、修養」，三養均衡發展，加上熱量平衡原理，其實瘦身並非難事，但想要維持身材不復胖，就需要特殊、獨到的祕訣。

　　本人多年摯友孫崇發先生早在十九年前便關心台灣的肥胖問題，為了致力於瘦身知識的推廣，便在各界人士的支持下，成立中華民國肥胖研究學會，希望結合更多專業的力量，共同改善肥胖問題。我們也經常彼此分享對於瘦身的觀察與心得，深耕於醫學保健領域的孫先生經常不斷地研究思考，與其營養團隊集思廣益，終於他發現原來毒素的累積便是使人肥胖與復胖的主因，所以他將十九年來從事減重推廣工作的經驗，結合淨化、排毒的養生觀，歸納出一套安全、有效、健康的瘦身法，更重要的是能輕輕鬆鬆維持體重不再復胖。

　　我非常敬佩孫先生個人獨特的見解，他提出只要將人體的不必要毒素排除後，體內新陳代謝不再受到干擾，便能輕鬆享有易瘦不復胖體質，並透過「淨化、調養」，就能讓自然康復力保持在最佳狀態，讓身體的自然康復力接連正軌，回復健康的狀態。本人欣見《排毒享瘦不復胖的祕訣》的出版，相信書中所強調健康排毒瘦身法，可提供給需要減重、正在減重或想維持體重不復胖的人一個簡單、可行的方法，誠摯推薦給您！　

　　（本文作者為台北醫學大學副校長）

推廣普及健康的飲食理念
祝年豐

　　隨著社會經濟及科技進步，人們平均壽命顯著延長，食物可獲量明顯增加，又因醫療技術進步，因此疾病型態也明顯改變，由傳染性疾病變成癌症、糖尿病及心血管疾病為主的慢性病，其中飲食、運動及生活型態為這些疾病致病因子的重要因素。

　　現代人要正視健康問題，生活中許多物質或環境因子加速致病，工作壓力及生活作息為重要因素。飲食不正常及營養不均衡是工作忙碌的人最常犯的問題，許多人為了賺錢及工作而日以繼夜努力，卻忽略身體的健康，造成致病因素累積，直到病倒了才知保健重要。這是我們應注意的警訊，現代人慢性疾病越來越多，然卻只會治本而不治根，因此應該先從飲食及生活作息改變開始，才能有效的清除身上的毒素，達到健康的本源。

　　孫崇發先生自高雄醫學院藥學系畢業後，卻從事與一般人不一樣的路，認為吃藥只是少數二、三十％的人而已，如何吃的健康、吃的長壽應該是大多數人追求的目標與方式。因此投身於保健食品的研發與推廣。三十年來已有成就，然其在商務繁忙之餘，仍不忘著書寫作，將其多年研發與實際經驗寫成本書，其中沒有艱鉅難懂的醫學理論，卻有簡易明瞭的實作與方法，故樂為之序作為民眾養身保健參考。

　　本書以飲食入手，從觀念的闡述到整個瘦身、排毒、抵抗衰老的體系；從普通的日常食物到時下風行的藥膳，一點ㄧ點地影響和改變我們日常飲食中不被注意的不良習慣，同時也推廣普及健康的飲食理念。

　　（本文作者為國防醫學院公共衛生學教授）

透過自然康復力達到身心健康
王康裕

　　孫崇發藥師畢業於正統醫學院，在醫藥界工作多年，累積了豐富的醫療專業知識後，投入健康瘦身事業，一路來以正派且專業的方式，強調不用藥物的自然飲食法，透過「淨化、調養」的自然康復力，達到身心的健康。

　　近幾年他開始發現排毒的重要性，所以提出排毒、瘦身及美麗的三大訴求。因為越來越多的證據顯示，體內過多的脂肪會隱藏太多毒素，脂溶性毒素與重金屬會囤積在當中；若脂肪在血液中太多，將使血液變濃稠，循環受阻，增加罹患心血管疾病的風險，也影響身體其他器官的運作，舉凡代謝症候群、高血壓、高脂血、動脈硬化、腦中風、痛風、脂肪肝、膽結石、退化性關節炎、睡眠呼吸終止、不孕、癌症……都與肥胖相關，因此減肥消脂絕對是一種身體的淨化及排毒。脂肪囤積太多對身體來說是一種毒素、負擔，太多人因為肥胖而百病叢生，甚至失去快樂、健康、生命！作者曾遠渡美國哈佛大學醫學院研習肥胖醫療訓練，加上他多年來研究健康排毒減重的經驗，已投入瘦身產業將近二十載，稱他為「排毒享瘦達人」真是一點也不為過。

　　現在的生活中充滿著各式各樣的毒素，不管是環境中的毒、飲食中的毒，甚至是心靈上都可能有毒的存在，這些毒素長期累積在體內，勢必造成身體的神經系統、免疫系統、內分泌系統等受到傷害，所以我非常贊同作者所提出的「淨化五毒」，分別為消脂、清血、解肝毒、通宿便和祛除自由基。要排毒唯有去正視它並且認識它，進而學習用正確的方法來排毒，才有健康的人生。

　　多年來本人負責「無毒的家國際連鎖」的食療一職，也一直提倡用順應自然的養生方法來排除體內的毒素，與作者所提出的「自然康復力」有異曲同工之妙，長久以來受惠者眾多。作者以專業的知識，集合團隊營養師，以多年實務操作的經驗，用深入淺出的方式，廣泛又實用的探討健康排毒的問題與解決之道。這是一本兼具可看性與實用性的最佳生活保健參考書，欣見本書的出版，期盼有更多的朋友能為自己的健康問題找到解答，找回健康、美麗、窈窕與充滿自信的幸福人生。

　　（本文作者為「無毒的家國際連鎖」首席食療顧問）

自序

排毒瘦身法是結合「淨化、調養」的概念來設計
孫崇發

　　人類在漫長的演化歷史過程中，大部分的生活都是在與惡劣的環境搏鬥，為求生存及繁衍種族，在物競天擇的淘汰下，自然培養出「攝食養生」和「儲存能量」的本能。老祖宗遺傳給我們這個身體，本身就具備有這種功能，即使只吃少量食物，身體就能將其轉變成脂肪儲存，方能安然度過飢荒時代。

　　曾幾何時人類用他的智慧解決了「飲食」的問題。工業革命之後，大量生產取代人類的勞力；食品加工技術的發達，解決了食物儲存問題，琳琅滿目，色香味俱全的食物，唾手可得，「食慾」本能的驅使之下，吃個不停，吃得太多，吃得太飽，形成了現代人的生活特色，身體的本能也會將這些食物的能量儲存起來，以備使用體力時的消耗。 

　　可悲的是在都市叢林裡的生活，很少有空間和時間給我們消耗體力，在無形中這些從食物來的熱量，就囤積成脂肪儲存下來，然而過多的脂肪又成了毒素囤積的場所，因而產生了惡性循環，干擾身體正常的新陳代謝，不但造成肥胖，各種文明病也接踵而來，高血脂、高血壓、糖尿病等的比例逐年增加。當身體產生了這些病變，當然需要有藥物來治療，然而這些病變的根源卻是起因於人類的飲食和生活習慣的問題。當身體發病了再來治療，消耗社會的醫療資源遠大於未病時的預防保健。

　　我將近二十年的輔導「減肥」經驗，得到的結論是「沒有減不下來的胖子」，只有用錯減肥方法的胖子，有些人為了瘦身，無所不用其極，只求把身上多餘的贅肉甩掉，但用錯方法的結果便是傷身又傷財，最明顯的例子就是使用減肥藥瘦身，西方醫學屬於對抗醫學，對於肥胖的治療就採用抑制食慾或抑制吸收的方式，一旦停止使用，體重便快速回升，並無法真正解決肥胖問題。

　　排毒瘦身法是我結合「淨化、調養」的概念所設計，多年前有感於壓力、污染等毒素累積對身體造成的影響，導致文明病的發生，因而提出先淨化體內的毒素，毒素排乾淨後，身體的新陳代謝不再受干擾，要減輕體重、促進過多脂肪燃燒代謝就更容易。而調養包含調理及滋養，體內的毒素淨化、排除乾淨後，便可進行安全又有效的瘦身計畫，甩開身上多餘的贅肉與脂肪，來調理身體；瘦身成功後，要讓身體恢復正常三餐的飲食，建立正確的生活習慣，進行滋養身體的步驟，便可維持健康、易瘦不復胖的體質。

　　多年的理論基礎與實務經驗讓我了解到，唯有回歸自然醫學，將身體清掃乾淨，即進行體內環保的淨化排毒作用，將囤積於身體的各類毒素清除完畢，恢復正常的新陳代謝運作，才能真正享瘦不復胖的人生。

　　從藥學領域，跨入營養學領域，我深深感受到西方醫學之父──希波克拉底（Hippocrates）說的一句話：「食物就是你最好的醫藥」（Let your food be your medicine and your medicine be your food）。從事減肥工作以來，我深刻地了解：現在的你，就是你吃出來的（You are what you eat）。「飲食」對人類健康的影響不可說不大，未來將是預防醫學很重要的一環，藉助本書的出版，願結合志同道合之士，共同發展。最後我要感謝多年來參與這個減重計畫的朋友，他們不吝於來分享他們的減重經驗，和謝佳臻營養師將我的觀點、經驗和零散的資料整理成冊，如有疏漏，還請各界予以指教。